研究發(fā)現(xiàn)，維生素能夠預(yù)防部分癌癥與癡呆，研究表明，在接受免疫治療的晚期皮膚癌患者中，維持正常的維生素 D 水平對于提高患者的免疫治療效果以及延長癌癥的無進(jìn)展時間都具有明顯效果。與沒有補(bǔ)充過維生素D的人相比，補(bǔ)充過維生素D的人癡呆風(fēng)險降低40%。
毫無疑問，對于健康而言，維生素D是最重要的微量營養(yǎng)素之一。
然而，由于可供選擇的維生素D食物有限——而且很大一部分人口面臨缺乏癥的風(fēng)險——我們中的許多人根本沒有攝取足夠的這種重要維生素。在飲食中加入多種富含維生素D的食物可以降低您患維生素D缺乏癥的風(fēng)險。
什么是維生素D？
維生素D是一種脂溶性維生素，在許多健康成分中起著核心作用。它從其他維生素中脫穎而出，因為您的身體能夠通過暴露在陽光下制造您所需的大部分物質(zhì)，這就是為什么它通常被稱為陽光維生素。它的獨(dú)特之處還在于它實際上是一種類固醇激素，而不僅僅是體內(nèi)的維生素。這就是為什么它涉及從體重管理到骨骼健康的一切，特別是因為它支持鈣的吸收。
在任何年齡獲得足夠的維生素D都可能與改善骨骼健康、改善體重控制、增強(qiáng)大腦功能、增強(qiáng)免疫功能和降低某些類型癌癥的風(fēng)險有關(guān)。
最好的維生素D來源是什么？
通常建議每個人每周至少多次曬太陽10到20分鐘，以幫助滿足維生素D的需求。這個數(shù)字因許多因素而異，包括年齡、膚色和體重。底線是陽光照射是維持正常D水平的最佳方式。
哪些食物富含維生素D？
通過定期在您的飲食中加入幾份富含維生素D的食物，即使您在陽光下度過的時間不足，也可以幫助滿足您的需求。
在食物來源中，維生素D有兩種不同的形式。
維生素D3（膽鈣化醇）存在于魚等動物性食物中，而維生素D2（麥角鈣化醇）存在于蘑菇等其他來源中。
維生素D3被認(rèn)為是更活躍的形式。這是維生素D補(bǔ)充劑和復(fù)合維生素中最常用的類型，因為已發(fā)現(xiàn)它能更有效地提高維生素D的血清水平。
以下是一些可幫助您滿足日常維生素D需求的主要食物：
鱈魚肝油、野生鮭魚、鯖魚、金槍魚、牛奶、杏仁奶、椰奶、羊肚菌蘑菇、酸奶、沙丁、橙汁、牛肝、雞蛋（尤其是蛋黃）、魚子醬/魚子、奶酪、香菇等。
如何促進(jìn)吸收？
由于維生素D是一種脂溶性維生素，因此理想情況下需要與脂肪一起食用才能獲得最佳吸收。如果您打算吃富含維生素D的食物，最好也將它與脂肪來源結(jié)合使用，例如酥油、椰子油、堅果、種子或魚，以幫助吸收。
缺乏維生素D也可以補(bǔ)充一些營養(yǎng)劑，結(jié)合食補(bǔ)，對身體健康能夠起到促進(jìn)的作用。
